西洋菜蜜棗豬腱肉湯：
原料：
西洋菜500克、豬腱肉300克。
配料：
蜜棗2個、胡蘿卜1小段。
功效：
是一款很清甜的湯水，有清熱去燥的功效，很適合秋冬季節(jié)喝。
做法：
1、西洋菜摘去老的那段，用流動水清洗2遍，用淡鹽水泡半個小時；（現(xiàn)在的西洋菜比以前的干凈多了，沒有浮漂，沒有螞蟥啦）
2、蜜棗用水沖一下表面灰塵，胡蘿卜去皮后，滾刀切成塊；
3、豬腱肉切塊后，飛水洗干凈浮沫；（煲湯用的瘦肉我一般都選豬腱肉，因為豬腱肉不論煲的時間多長，肉質(zhì)都會很嫩滑的，一點也不會老。）
4、鍋里水開后，放下豬腱肉、蜜棗、胡蘿卜煲，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煲40分鐘；
5、等豬腱肉、蜜棗、胡蘿卜煲40分鐘后放進(jìn)西洋菜，再煲半個小時就可以放鹽調(diào)味。
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